【蔡松彥】02

 

沒有醫不好的癌！

 

名醫蔡松彥從罹癌院長變抗癌專家、

 

自創抗癌餐盤：4種改變就能克服

 

作者 : 林惠君

 

本身是醫院院長也是肺癌患者的蔡松彥，最初從正規療法做起，發現成效不彰，所幸把自己當白老鼠，花費近千萬投入自然醫學療法，加上自創抗癌餐盤，如今已從罹癌院長變身成抗癌院長！

 

來到彰化基督教醫院辦公室，迎面而來的是精神颯爽、頂著烏黑頭髮的蔡松彥醫師。

 

身形瘦削，幾乎沒有一絲白髮的蔡松彥是彰化基督教醫院體系南基醫院協同院長，看不出已年近六旬，更令人意想不到的是，他曾罹患肺癌。

 

蔡松彥臨床專長為神經醫學，後來也朝環境職業醫學、毒物學及公共衛生領域研究，更進一步赴美攻讀醫療政策與管理博士。

 

未料，在2014年的一次例行健康檢查中，發現罹患肺腺癌合併鱗狀癌。

 

身為主流醫學體系的蔡松彥記憶猶新地說，當天是周四看報告，周五住院進一步檢查，周六就開完刀切除肺部左上葉的腫瘤。

 

跟多數人一樣，切除腫瘤後，蔡松彥展開化療，但化療結束5個月後，發現同側左肺葉下方有多處散開的疑似是癌細胞，無法穿刺確認，因剛做完化療，再進行化療效果可能不佳，但經由相關檢測復發的機率甚高。

 

此時的蔡松彥思考，除了正統醫療外，是否還有其他方法可以徹底治癒這些頑固的癌細胞？

 

自己當白老鼠，繳千萬學費嘗試數十種療法

 

疑似癌症復發後，主流醫學的這條路碰到障礙，或許是老天的安排，讓蔡松彥另闢蹊徑，投入自然醫學的療法。

 

「感謝上天，沒有讓我一次痊癒，也感謝很多貴人協助我做其他嘗試。或許這是上天給我人生應修的功課。」

 

AB型、雙子座的蔡松彥天生就喜歡嘗試改變，接受不同思維，在非主流醫學的探索道路上，有著神農嘗百草的精神，他試過中藥、保健食品，針灸、低醣生酮飲食、免疫療法、精油療法、斷食、氣功、太極拳、靜坐⋯⋯多達數十種療法。

 

蔡松彥的做法也非漫無目的。只要有時間、費用能負擔，親身實驗每一種方法，並以科學儀器檢測，記錄其對經絡及身體實質改善的影響，並將數據、反應和心得記錄下來。

 

只不過，費用也是相當可觀，包括購買科學儀器、參加各種養生調理課程及服用保健食品等，總共花費將近新台幣1000萬元。

【抗癌名醫】蔡松彥

 

從罹癌院長變抗癌名醫！

醫師5招抗癌飲食抑制癌細胞生長

 

蔡松彥

（神經科暨職業醫學科主治醫師）

 

編按：曾經熱愛登山、體能極佳的蔡松彥醫師，在2014年確診肺腺癌合併鱗狀癌，儘管積極地接受治療，卻還是逃不過復發的狀況，後來靠著飲食養生、運動保健，以及最重要的正確心態，讓他的人生下半場出現了不同的轉折。

 

而8年過去，蔡醫師的癌症再也沒有復發，更靠著親身經驗與輔導的癌症、慢性病患歸納出「五維一心」的療癒方式，養出逆齡、人人都能做得到的健康。

 

【早安健康／蔡松彥（神經科暨職業醫學科主治醫師）】 減少攝取碳水化合物

 

速食時代、美食當道，生活在這個世代的我們，很容易就吃進許多碳水化合物的食物，肥胖、體重過重的問題跟著產生，增加罹癌及慢性病的風險。

 

碳水化合物中除了纖維素人類無法消化吸收外，其他的多醣（如澱粉）、雙醣（蔗糖、乳糖及麥芽糖）及單醣（葡萄糖、果糖及半乳糖）都是糖分的來源，也是熱量的主要來源之一，

 

現代人因為活動量少，攝取過多的產糖碳水化合物，往往消耗不完，人體的本能會將其轉化成脂肪儲存起來，日積月累，就成了胖子，這也是現代人容易肥胖的原因。

 

要養生、防疾病，務必讓自己減少攝取碳水化合物食物，不要再吃太多、吃太甜、減少食用煎炸燒烤等食物，才能保持健康體位，不讓疾病找上你。

 

亞洲胖胖國冠軍

 

臺灣現在是亞洲最胖的國家，根據國健署的調查發現，2016-2019年成人過重或肥胖者，高達47.9%，男性近半肥胖，女性有1／3、兒童有1／4過重與肥胖比例。

 

國人十大死因中，高達八項與肥胖有關，包括肺癌、乳癌、大腸直腸癌、胰臟癌、子宮內膜癌、肝癌、攝護腺癌等癌症、心血管疾病，也包括腦中風等，研究亦顯示，肥胖會增加感染COVID-19時的住院和重症風險，肥胖真的不是福啊！

 

檢視碳水化合物的攝取是否過量

 

如何知道自己是否攝取了適當而非過量的碳水化合物，最簡單的方式就是計算自己的身體質量指數，讓自己的BMI最好保持在22左右，18至24之間都是可接受的。

 

如果超過24，基本上已是體重過重，就要注意了。另外一個更簡單的方式是看看自己的腰部，如果穿褲子，腹部有多餘的油脂超過腰帶，通常就是過重了，應開始節制碳水化合物的攝取。

 

我的營養調理──以低醣生酮飲食為主軸

 

根據 2011 年 Rainer J Klement and Ulrike Kämmerer 在《營養與代謝雜誌（Nutrition & Metabolism）》發表回顧性的探討中，揭示若系統性的減少碳水化合物（CHOS）攝食量，能抑制或至少延緩腫瘤出現，以及讓已經存在腫瘤細胞的擴散變慢。

 

研究文獻同時指出，碳水化合物或葡萄糖，甚至更複雜的碳水化合物，會直接或間接影響腫瘤細胞的增殖。

 

而近年來頗盛行的生酮飲食法，是目前具有實證醫學、支持性最佳的防癌及抗癌飲食方式。基於以上兩個理由，我的飲食中盡可能謝絕會產生糖的碳水化合物食物。

 

我們人體的熱量來源，可分為碳水化合物、蛋白質及油脂三部分。

 

當採取低醣飲食，每天的熱量相對不足，因此要增加油脂的攝取，才能保持足夠的熱量，維持正常的新陳代謝。

 

優先選擇油脂而不是蛋白質作為熱量替代來源的理由，是根據 1931 年諾貝爾獎得主奧托．海因里希．瓦爾堡（Otto Heinrich Warburg）的研究理論，癌細胞的粒線體有缺陷，主要以葡萄糖，部分以麩醯胺酸（glutamine）為能量來源，葡萄糖是由碳水化合物，而麩醯胺酸是由蛋白質分解而來，所以一方面低醣，另一方面補充好的油脂（主要是含 Omega-3 的油），就可能有效的抑制癌細胞的生長，以上稱為瓦氏效應（Warburg effect）。

而因為油脂攝取較高，代謝後在尿中會出現酮體（ketone body），所以稱為低醣生酮飲食。

 

這種酮體的出現是屬於生理性的，與糖尿病患者出現病理性的酮酸中毒是不一樣的狀況，所以民眾不用太擔心。但仍建議在醫療人員的專業指導下進行低醣生酮飲食為宜。

 

 

醣類（碳水化合物）的分類中除了膳食纖維無法經由人體轉化為糖以外，其他的醣類都可以轉化為糖，產生熱量（能量），而這也是癌細胞的主要能量來源，所以生酮飲食的概念就是要斷糖，讓癌細胞無法得到能量，進而藉由啟動我們的免疫系統來清除癌細胞。

【不欲】07.03

 

【不欲】

【不】

(甲骨文)

(金文)

「不」是「胚」的本字，橫畫指地面，下面的鬚狀線條象種子發芽時的根，表示植物胚芽着地生根，也有學者認為象花萼的形狀，後來假借為否定詞，故本義不存。

【欲】

會意字。從【欠】,表示因欠缺而產生慾望;從【谷】,表示人的慾望如山谷難以填滿。本義是慾望。

【顏淵篇】第十八章

季康子患盜，問於孔子。孔子對曰：苟子之不欲，雖賞之不竊。

 

季康子以盜為患，請教於孔子。

 

說文盜字從㳄皿，會意。㳄就是涎字，有垂涎欲滴的欲字之義。所以說文解釋，欲皿為盜。

 

孔子以為，人有欲心，即有盜心，有盜心就會作盜賊，所以答復季康子：「苟子之不欲」，假使你自己不貪欲，「雖賞之不竊」，雖然你獎賞人為盜，而人也不去盜竊。

 

上行下效，居在上位的人不欲，則在其下的人便會以欲為恥，所以縱然有賞也不願作盜賊。